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시원칼칼한 오징어무국 오징어국 무우국 오징어뭇국 안녕하세요. 칼칼한게 땡기는 요즘 시원한 무국에 오징어를 콜라보하여 오징어무국을 준비해봤습니다. 탕호루는 무조껀 쉽고 간단한거만 정리합니다. 어려우면 도전 자체를 하지 않습니다. 가을이 되면 선선해지고, 선선하면 칼칼 얼큰한게 자꾸 생각나는건 저만 그런가요? 오늘 가을준비차 시원하게 한그릇 준비합니다. 재료 오징어 1마리 -오징어는 냉동이건 냉장이건 상관없습니다. 무우 300g 대파 1/2 청양고추 2 - 또는 홍고추도 좋아요 국간장 멸치다시다 -국물용 멸치가 있으면 다시마와 함께 국물내면 더 좋습니다. -국물용 멸치가 있어도 멸치다시다 준비해두시면 더 깊은 맛을 경험하시게 됩니다. 새우젓 or 참치액젓 다진마늘 레시피 1> 무우를 나박썰기해줍니다. 두께는 대충7~8미리 2> 나박썰기한 무를 국간장2스푼.. 2023. 9. 6.
콩나물국 세상간단 레시피 국밥용 콩나물 매콤 깔끔 얼큰 안녕하세요 집에서 혼술후 익일아침용 또는 음주후 탄수화물 땡길때 골구루 필요한 콩나물국 레시피 하나 올립니다. 얼큰 콩나물국입니다. 그냥 평범한 콩나물국이 아니라 얼큰 매콤 깔끔한 콩나물국입니다. 세상 이보다 더 쉬운 콩나물국 레시피는 없습니다. 한두번 조리를 통하여 원리를 이해하시면 응용하기 딱 좋은 콩나물국 베이스가 될수도 있습니다. 유명 모고기집에서 느끼할때쯤 나오는 얼근콩나물국입니다. 재료 또한 매우 간단하고 조리법은 다 때려넣고 3분 팔팔끓여주면 끝 지금부터 상세 설명드립니다. 우선 국밥용콩나물과 찜용 콩나물 무침용콩나물을 구분해 보겠습니다. 굵고 길고 쭉쭉 잘 빠진것은 찜용 일자콩나물입니다. 굵은만큼 익히는 시간이 소요되기에 찜용으로 적합하겠지요. 무침용 콩나물은 찜용보다 굵기가 조끔 가는 일.. 2023. 9. 5.
초간단 밥반찬 눈감고 해도 맛있는 어묵볶음 하얀어묵볶음 안녕하세요. 오늘은 정말 쉽게 금방 추다닥 조리가능한 어묵볶음입니다. 하얀어묵볶음이라고 이름을 지어줍니다. 이유는 고추가루나 고추장을 넣지 않고 달달하게 만들어서 하얀어욱볶음입니다. 이제 날씨가 선선해지면 어묵을 엄청 먹게 됩니다. 이렇게 먹어도 좋고 저렇게 먹어도 좋지만, 냉장고에 항상 숨어 있는 어묵을 밥반찬으로 만들어 두세요 어묵은 제법냉장보관 기간이 긴편입니다. 하지만 길면 그만큼 맛이 없어집니다. 저는 어묵을 이용하고 남은 어묵을 밥반찬으로 만들어서 보관합니다. 이제 쌀쌀해지면 어묵탕부터 조림 찌개에 넣기도 하고 물오뎅을 만들어 먹기도 하고 오뎅찌게도 딱 좋아지는 가을이 옵니다. 캠핑요리재료로 오뎅 / 어묵은 최고입니다. 저녁에 오뎅탕 한그릇이면 소주2병 후다닥 넘어 갑니다. 우리는 어묵을 오뎅.. 2023. 9. 4.
고등어구이 고갈비 양념고등어구이 오늘밤은 양념고갈비 안녕하세요 오늘밤은 고갈비에 소주한잔 추천드립니다. 고등어는 가성비 끝판왕 국민생선입니다. 참고로 요즘 고등어 갈치가 엄청잡히고 있습니다. 당연히 수요공급의 법칙으로 가격이 상대적으로 저렴해졌습니다. 노르웨이고등어보다 제주고등어가 또는 부산고등어가 더 저렴하네요. 오염수방류문제도 영향이 없지는 않겠지요. 오염수방류문제로 한미일 3국정상이 수산물먹방을 매일 찍어내고 있다고 합니다. 개인적인 오염수문제에 대한 의견은 오염수문제를 정치적으로 풀어가는것이 안타깝다. 미래를 위한 환경문제로 바라보면 저렇게 먹방찍고 선동 할 이유가 없다고 생각합니다 이상기후 환경문제로 전세계가 난리인데.. 심층수 바닷속 깊숙히 핵폐기물을 버리는 상황을 수산물업계의 반발을 포함한 각자의 국내정치상황에 맞춰 정치적으로 해결하고 있다는.. 2023. 9. 1.
밥도둑 반숙계란장 백종원마약계란장 응용ST 안녕하세요. 오늘은 반숙계란장을 만들어 보겠습니다. 요즘 마트에가면 30구한판 계란외 2판란 3판란이 판매됩니다. 아무래도 2판이나 3판을 구입하면 가격이 조끔 더 저렴한데.. 탕호루네 4인가족은 일주일기준 한판으로는 부족합니다. 보통 2판란을 구입하는데요. 냉장고에 계란보관트레이가 1.5판만 수용해서 매번 10~15알정도가 에매하게 에매한 그릇에 보관합니다. 계란을 구워두거나 삶아두기도 하는데요. 이번에는 트레이보관이 안되는 계란을 반숙으로 삶아서 반숙계란장을 만들어 봅니다. 백종원마약계란장 레시피를 응용했구요. 몇번 하면서 응용하다보니 나만의 레시피가 만들어 지더라구요. 반숙계란장조리에 필요한 재료와 레시피를 쉽게 정리해보겠습니다. 완숙으로 해도 무방하지만 반숙이 더 맛나는것 같아요. 대신 반숙은 완.. 2023. 8. 31.
90년대 하이볼 소텐 막사 편의점하이볼 감성하이볼 안녕하세요. 박나래하이볼 레시피를 찾아주시는 분들이 많아지므로 이번에는 울동네 편의점 하이볼레시피를 몇가지 공유하고자 합니다. 편의점하이볼레시피 마트하이볼레시피 90년대하이볼레시피 라고 정리하면 될 것 같습니다. 위스키가 아닌 마트나 편의점에서 쉽게 구입가능한 국산주류 특히 소주를 많이 이용합니다. 소주도 종류별로 도수차이가 있기에 레시피의 소주와 구입하신 소주의 알코올도수를 고려해서 제조하시면 될것 같아요. 지난 포스팅에도 몇번 언급드렸는데요. 하이볼은 결국 믹스주이고 폭탄주입니다. 80-90세대는 소주+써니탠=쏘텐 막걸리+사이다=막사 쏘주+콜라= 쏘콜 .. 등 쏘텐 오이소주 레몬소주등.. 다양한 믹스주가 이미 많이 애용되었습니다. 제가 재수시절 가장 유행했던 술은 소주 + 써니텐(포토맛,애플맛) 을 .. 2023. 8. 30.

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