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야끼우동 너두 할 수 있어 안녕하세요. 오늘은 야끼우동을 만들어 봅니다. 야끼우동은 대구지역에서는 중국집에서 예전부터 즐겨판매되는 메뉴입니다. 우동과 볶음짬뽕의 중간쯤 위치하는 맛인데.. 수도권에서는 최근들어 일식메뉴로 많이 판매되는 추세입니다. 배달앱 기준입니다. 우동을 볶는 요리입니다. 생각보다 간단합니다. 문제는 불맛인데.. 불맛을 위해 토치사용이 불가피 합니다. 토치가 위험하지요. 대체방법으로는 불맛소스를 이용하는 방법도 있습니다. 그럼 오늘은 야끼우동만들기 재료와 조리순서를 시작해보겠습니다. 야끼우동 재료 ◇ 우동생면 / 마트에서 판매되는 생면을 이용하시면 됩니다. 생면중에서 냉동과 냉장이 있습니다. 냉동은 해동시켜서 사용하고, 냉장은 살짝 데쳐서 사용하되, 마지막은 꼭 찬물로 헹금해서 면을 차게해서 조리해야 쫄깃함이 살.. 2023. 11. 16.
휴게소감자 응용해서 나만의레시피로 날씨가 추워지면서 자꾸 따뜻한것이 생각납니다. 오늘은 뒷베란다에 왕창 남아 있는 감자를 이용해서 휴게소버터감자를 만들려고 합니다. 먼저 다들 잘 아시겠지만 탕호루는 알고먹자를 항상 주장하는 사람으로 감자의 효능과 휴게소감자의 재료 휴게소감자의 조리순서 순으로 레시피를 정리해보려합니다. 감자는 실온 그늘에서 보관합니다. 김치냉장고가 있으면 몰라도 일반냉장고에 보관하면 얼수가 있어요 실온에서 보관하다보면 가끔 싹이 납니다. 싹이 나기시작하면 전체가 다 싹이나는 타이밍입니다. 이럴때는 주저하지 말고 감자를 빨리 먹어줘야 합니다. 텃밭이 있다면 모를까 싹이난 감자는 못먹습니다. 그럼 오늘 휴게소감자 포스팅을 시작해보겠습니다. 감자의효능 감자는 다양한 영양소를 포함하고 있어 건강에 많은 이점을 제공합니다. 아래는.. 2023. 11. 14.
새송이버섯볶음 칼칼한 매콤한 볶음레시피 응용방법팁 오늘은 냉장고를 파먹기로 했습니다. 날씨도 춥고, 마트가기 귀찮고 아무리 뒤져도 매인식재료가 없습니다. 그제 마트에서 사온 새송이버섯만 딸랑 2봉지정도 있네요. 칼칼한 매콤한 제육이 땡기는데.. 냉동실에는 수육용앞다리살 한덩이가 꽝꽝 돌덩이처럼 얼음이 되어 있습니다. 이걸 해동시켜서 어떻게 할까? 15초 고민했지만, 그냥 다시 넣어둡니다. 냉동실의 고기는 찬물이나 실온에서 해동하는것보다 냉장실에서 하루정도 해동하는것이 좋습니다. 따라서 지금은 패스~ 어떻게 뭘해먹을까? 고민하다가 새송이버섯만으로 칼칼한 버섯볶음을 해먹기로 합니다. 이름은 새송이버섯볶음으로 칼칼새송이버섯볶음으로 하면 될듯합니다. 새송이버섯볶음의 재료와 조리순서를 지금부터 하나씩 정리해봅니다. 재료 ◇ 새송이버섯 3~4개 -> 보통 한봉지에.. 2023. 11. 10.
호박순두부조림 15분이면 기타야채 응용가능 순두부짜글이 날씨가 쌀쌀합니다. 이거 반팔입고 덥다고 한지 몇 일 된거 같지 않는데.. 오늘퇴근하면 패딩점퍼를 꺼내놓을때가 온듯하네요. 이런 날씨에는 국물 찐한 얼큰함이 자꾸 생각나는건 저만 그런가요? 오늘은 마트 가성비 끝판재료 순두부를 이용 얼큰한 한끼를 준비해보려 합니다. 순두부는 단백질 그 자체로 가장 효율적인 단백질 보충원입니다. 탄수화물을 자제하고 단백질은 닥치는 대로 섭취해야 하는거 아시지요? 그럼 오늘의 레시피로 칼칼한 호박순두부조림을 시작해보겠습니다. 순두부조림 순두부짜글이 순두부찌게 로 다양한 응용이 가능합니다. 물의양에 따라 구분가능합니다 호박대신 가지로 응용가능하구요. 없으면 패스해도 되지만, 순두부외 다른 부드러운 야채가 없으면 약간 허전함으로 다가옵니다. 다진고기 좋구요. 냉동삼겹살이나 차돌.. 2023. 11. 8.
양배추의 달큰함 그리고 전용쌈장으로 속편한 쌈밥한끼 양배추는 건강에 좋은 대표적인 채소입니다. 오늘은 양배추쌈을 맛있게 찌는법과 양념장레시피를 알려드리겠습니다. 그전에 양배추가 어떻게 좋은지 그 효능과 잘 고르는법 그리고 손질법 , 보관방법을 설명드립니다. 효능 양배추는 부위별로 영양소 함유량이 다른데, 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민 C 함량이 높습니다. 양배추의 비타민U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 합니다. 실제 실험용 쥐를 통한 실험 결과 양배추를 먹였을 때 위 점막 회복률이 46% 향상되었으며 출혈, 상처 등의 염증이 완화되는 검사결과가 있습니다. 양배추는 또한 암 예방에도 효과가 있는데, 미국 미시간주립대의 조사에서 주 3회 이상 양배추를 먹는 여성은 .. 2023. 11. 4.
칼칼하고 바삭한 김치전 만들기 쌀쌀한 가을저녁 막걸리와 함께 감성혼술하기 좋은 김치전을 소개합니다. 저녁식사 반찬으로 손색없구요. 만드는비법이라는게 너무 간단해서 설명해준다고 말씀드리기도 민망하네요 간단하게 후다닥 만들수 있는 김치전이며, 바삭하고 칼칼한 맛이 죽여준답니다. 그럼 김치전의 재료와 조리방법을 정리해드리겠습니다. 재료 ◇ 김치 / 신김치가 좋아요. 1/4포기 약500g ◇ 부침가루 / 튀김가루나 밀가루 어떤것을 사용해도 좋습니다. 저는 개인적으로 부침가루를 많이 이용합니다. 밀가루 사용시 중력분추천 / 첨가물활용필수 해물다시다나 맛소금+후추가루 를 첨가해줍니다. 조리방법 1> 신김치 다듬기 김치소를 닦아냅니다. 특히 오해 숙성된 김치라면 흐르는물에 한번 헹굼해서 꼭 짜서 사용하는것을 추천드립니다. 김치는 약1센치내외로 가.. 2023. 11. 2.

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