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한방수육 돼지고기 수육삶기 이렇게 삶아주면 전문가 야~ 수육이 겉바속촉이네.. 오늘은 돼지고기 수육입니다. 이제 김장철이 다가오고, 겉절이나 깍두기와 함께 먹으면 좋은 수육삶는법을 정리해봅니다. 배달음식 또는 전문 수육이나 족발집에서 먹는 맛 집에서 어떻게 하면 그맛을 만들수 있을까요? 일단 전문집 수육중에 겉부분이 갈색빛이 도는 수육이나 족발의 경우 카라멜을 이용한 색감내기가 필요합니다. 집에서 카라멜이라는 식용색소를 이용하는것은 웬지 아닐꺼 같고.. 카라멜이 없이 갈색빛 도는 먹음직스러운 한방 수육삶는법 을 정리했습니다. 재료 ◇ 돼지고기 약1,000g 이정도 해야 4인분이 됩니다. 고기는 삶으면서 수율이 줄어들게됩니다. 돼지고기는 어떤 부위로 해도 무방합니다. 바로 해서 먹는게 맛있고, 당연하지만 냉동보다 냉장이 맛있습니다. 저는 전지(앞다리살)를.. 2023. 10. 27.
얼갈이배추국 쌀쌀한 가을 깔깔한 국물 얼갈이된장국 안녕하세요. 요즘 얼갈이가 싸고 맛있습니다. 야채가 금값인데.. 얼갈이는 2천원이면 4~5단 구입가능합니다. 오늘은 얼갈이배추국 얼갈이된장국을 준비해봅니다. 김장하고 남은 배추겉잎으로 해도 되구요. 무우청으로 해도 좋습니다. 얼갈이배추의 효능과 얼갈이배추된장국의 재료 그리고 레시피를 차근차근 정리해봅니다. 가을 가성비 식재료 얼갈이배추 얼갈이배추의 효능 얼갈이배추는 많은 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공할 수 있는 채소입니다. 다양한 비타민, 미네랄, 식이 섬유, 항산화제 등이 풍부하게 들어있어 얼갈이배추를 소비함으로써 다음과 같은 효능을 기대할 수 있습니다: 영양소 공급: 얼갈이배추에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 철, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. .. 2023. 10. 25.
들기름 계란후라이 백종원레시피 응용 하이볼과 함께하는 추천안주 안녕하세요. 오늘은 야식으로 또는 간식으로 그리고 술안주로 5분만에 컷해버리는 초간단 레시피 백종원님의 들기름 계란후라이 레시피를 응용가능한 부분을 추가 설명하여 정리해보겠습니다. 가끔 혼술할때 자주 해먹는편인데.. 맥주한캔과 잘어울리구요. 소주랑도 좋습니다. 요즘에는 하이볼과 같이 먹고 있습니다. 하이볼 제조레시피도 본 포스팅 마지막부분에 공유하겠습니다. 필요하신분을 한번 쓱 읽어두시면 요긴하게 사용가능합니다. 하이볼과 함께하는 추천안주 먼저 들기름의 효능. 그리고 들기름계란후라이의 재료와 레시피를 하나씩 설명하겠습니다. 들기름의 효능 들기름은 많은 문화에서 전통적으로 사용되어 왔고 다양한 효능을 가지고 있습니다. 이러한 효능은 주로 들기름이 건강에 좋다고 여겨지는 지방과 영양소로 부터 비롯됩니다. 다.. 2023. 10. 24.
5분컷 애호박계란전 계란후라이에 애호박만 넣어요 안녕하세요. 든든한 모닝한끼 5분이면 조리에서 먹기까지 가능한 초간단 레시피 아이들간식 맥주안주 밥반찬으로 쉽게 조리가능한 애호박과 계란의 마법같은 조합을 소개해드립니다. 애호박계란전 계란애호박전 이름은 상관없지요. 간단조리 그리고 맛있으면 다 용서 됩니다. 계란후라이를 못하시는 분은 죄송하지만 뒤로 가기 눌러주세요. 본 포스팅을 읽기 위해서 반드시 계란후라이를 해보신 경력자만 가능합니다. 그럼 애호박계란전, 계란애호박전을 위한 재료와 레시피를 후다닥 진행해봅니다. 애호박이 대충 개당1,300원 내외 계란이 한알2~250원 정도이니.. 1인분 한장의 재료가격은 1,800원 이네요. 마지막으로 응용팁도 정리해볼께요. 애호박계란전, 계란애호박전 재료 ◇ 애호박 1/2개 ◇ 계란3개 ◇ 맛소금 4~5꼬집 또는.. 2023. 10. 23.
5분완성 어묵 볶지 말고 무쳐서 먹어보자 기름기제거 다이어트 어묵이 기름에 튀긴 식재료입니다. 다이어트중이신 분들에게 은근히 신경을 쓰이게 하는 기름. 이런 기름을 꽉물고 태어난 식재료입니다. 오늘은 기름기를 최대한 제거하여 담백한느낌을 살려보려 유분을 제거한뒤 살짝 무쳐서 담백한 어묵반찬을 만들어 봅니다. 어묵무침 이젠 볶지말고 무쳐먹자 어묵무침을 위한 재료와 레시피를 정리해보겠습니다. 먼저 어묵구입시 주의사항과 관리방법을 설명드립니다. 어묵은 구입시 가능한 어육함량이 조끔이라도 높은 제품을 구입합니다. 결국 어육의 함량이 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소가 되기 때문입니다. 어육함량이 낮은 제품은 탱글함이 떨어집니다. 푹 퍼져서 다시 탱글하게 복원되는 복원력이 현저히 떨어집니다. 구입한 어묵이 어육함량이 낮은 제품이라고 판단되신다면 무침이나 탕은 절대 사용하지마.. 2023. 10. 20.
초간단 우삼겹 숙주볶음 차돌박이숙주볶음 5분컷 안녕하세요. 오늘은 초간단 볶음요리 우삼겹숙주볶음을 포스팅합니다. 먼저 우삼겹과 차돌박이를 헷갈려 하시는 분들이 많습니다. 사실상 거의 같은 부위라고 봐도 무방하지만, 어떻게 구분되는지 차돌박이와 우삼겹의 차이점을 설명하고 숙주나물과 콩나물의 차이점도 설명해봅니다. 대형마트에서 대용량으로 쉽게 구입가능한 우삼겹 또는 차돌박이의 볶음조리법으로 우삼겹숙주볶음의 재료와 레시피를 설명하겠습니다. 그럼 오늘도 기분좋게 건강하게 시작해봅니다. 차돌박이와 우삼겹의 차이점 차돌박이는 소고기 부위 중 하나. 소의 배 부위인 양지에 속해 있다. 우삼겹과 헷갈리는 사람들도 있는데 우삼겹은 배 중간쯤의 업진살 부위이고, 차돌박이는 앞가슴 갈비뼈 아래 양지 부위 중에서도 기름이 많은 부위다. 즉 차돌박이는 양지의 앞쪽, 우삼겹.. 2023. 10. 18.

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