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5분한끼71

새송이버섯볶음 칼칼한 매콤한 볶음레시피 응용방법팁 오늘은 냉장고를 파먹기로 했습니다. 날씨도 춥고, 마트가기 귀찮고 아무리 뒤져도 매인식재료가 없습니다. 그제 마트에서 사온 새송이버섯만 딸랑 2봉지정도 있네요. 칼칼한 매콤한 제육이 땡기는데.. 냉동실에는 수육용앞다리살 한덩이가 꽝꽝 돌덩이처럼 얼음이 되어 있습니다. 이걸 해동시켜서 어떻게 할까? 15초 고민했지만, 그냥 다시 넣어둡니다. 냉동실의 고기는 찬물이나 실온에서 해동하는것보다 냉장실에서 하루정도 해동하는것이 좋습니다. 따라서 지금은 패스~ 어떻게 뭘해먹을까? 고민하다가 새송이버섯만으로 칼칼한 버섯볶음을 해먹기로 합니다. 이름은 새송이버섯볶음으로 칼칼새송이버섯볶음으로 하면 될듯합니다. 새송이버섯볶음의 재료와 조리순서를 지금부터 하나씩 정리해봅니다. 재료 ◇ 새송이버섯 3~4개 -> 보통 한봉지에.. 2023. 11. 10.
호박순두부조림 15분이면 기타야채 응용가능 순두부짜글이 날씨가 쌀쌀합니다. 이거 반팔입고 덥다고 한지 몇 일 된거 같지 않는데.. 오늘퇴근하면 패딩점퍼를 꺼내놓을때가 온듯하네요. 이런 날씨에는 국물 찐한 얼큰함이 자꾸 생각나는건 저만 그런가요? 오늘은 마트 가성비 끝판재료 순두부를 이용 얼큰한 한끼를 준비해보려 합니다. 순두부는 단백질 그 자체로 가장 효율적인 단백질 보충원입니다. 탄수화물을 자제하고 단백질은 닥치는 대로 섭취해야 하는거 아시지요? 그럼 오늘의 레시피로 칼칼한 호박순두부조림을 시작해보겠습니다. 순두부조림 순두부짜글이 순두부찌게 로 다양한 응용이 가능합니다. 물의양에 따라 구분가능합니다 호박대신 가지로 응용가능하구요. 없으면 패스해도 되지만, 순두부외 다른 부드러운 야채가 없으면 약간 허전함으로 다가옵니다. 다진고기 좋구요. 냉동삼겹살이나 차돌.. 2023. 11. 8.
양배추의 달큰함 그리고 전용쌈장으로 속편한 쌈밥한끼 양배추는 건강에 좋은 대표적인 채소입니다. 오늘은 양배추쌈을 맛있게 찌는법과 양념장레시피를 알려드리겠습니다. 그전에 양배추가 어떻게 좋은지 그 효능과 잘 고르는법 그리고 손질법 , 보관방법을 설명드립니다. 효능 양배추는 부위별로 영양소 함유량이 다른데, 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민 C 함량이 높습니다. 양배추의 비타민U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 합니다. 실제 실험용 쥐를 통한 실험 결과 양배추를 먹였을 때 위 점막 회복률이 46% 향상되었으며 출혈, 상처 등의 염증이 완화되는 검사결과가 있습니다. 양배추는 또한 암 예방에도 효과가 있는데, 미국 미시간주립대의 조사에서 주 3회 이상 양배추를 먹는 여성은 .. 2023. 11. 4.
칼칼하고 바삭한 김치전 만들기 쌀쌀한 가을저녁 막걸리와 함께 감성혼술하기 좋은 김치전을 소개합니다. 저녁식사 반찬으로 손색없구요. 만드는비법이라는게 너무 간단해서 설명해준다고 말씀드리기도 민망하네요 간단하게 후다닥 만들수 있는 김치전이며, 바삭하고 칼칼한 맛이 죽여준답니다. 그럼 김치전의 재료와 조리방법을 정리해드리겠습니다. 재료 ◇ 김치 / 신김치가 좋아요. 1/4포기 약500g ◇ 부침가루 / 튀김가루나 밀가루 어떤것을 사용해도 좋습니다. 저는 개인적으로 부침가루를 많이 이용합니다. 밀가루 사용시 중력분추천 / 첨가물활용필수 해물다시다나 맛소금+후추가루 를 첨가해줍니다. 조리방법 1> 신김치 다듬기 김치소를 닦아냅니다. 특히 오해 숙성된 김치라면 흐르는물에 한번 헹굼해서 꼭 짜서 사용하는것을 추천드립니다. 김치는 약1센치내외로 가.. 2023. 11. 2.
한방수육 돼지고기 수육삶기 이렇게 삶아주면 전문가 야~ 수육이 겉바속촉이네.. 오늘은 돼지고기 수육입니다. 이제 김장철이 다가오고, 겉절이나 깍두기와 함께 먹으면 좋은 수육삶는법을 정리해봅니다. 배달음식 또는 전문 수육이나 족발집에서 먹는 맛 집에서 어떻게 하면 그맛을 만들수 있을까요? 일단 전문집 수육중에 겉부분이 갈색빛이 도는 수육이나 족발의 경우 카라멜을 이용한 색감내기가 필요합니다. 집에서 카라멜이라는 식용색소를 이용하는것은 웬지 아닐꺼 같고.. 카라멜이 없이 갈색빛 도는 먹음직스러운 한방 수육삶는법 을 정리했습니다. 재료 ◇ 돼지고기 약1,000g 이정도 해야 4인분이 됩니다. 고기는 삶으면서 수율이 줄어들게됩니다. 돼지고기는 어떤 부위로 해도 무방합니다. 바로 해서 먹는게 맛있고, 당연하지만 냉동보다 냉장이 맛있습니다. 저는 전지(앞다리살)를.. 2023. 10. 27.
얼갈이배추국 쌀쌀한 가을 깔깔한 국물 얼갈이된장국 안녕하세요. 요즘 얼갈이가 싸고 맛있습니다. 야채가 금값인데.. 얼갈이는 2천원이면 4~5단 구입가능합니다. 오늘은 얼갈이배추국 얼갈이된장국을 준비해봅니다. 김장하고 남은 배추겉잎으로 해도 되구요. 무우청으로 해도 좋습니다. 얼갈이배추의 효능과 얼갈이배추된장국의 재료 그리고 레시피를 차근차근 정리해봅니다. 가을 가성비 식재료 얼갈이배추 얼갈이배추의 효능 얼갈이배추는 많은 영양소를 함유하고 있어 건강에 많은 이점을 제공할 수 있는 채소입니다. 다양한 비타민, 미네랄, 식이 섬유, 항산화제 등이 풍부하게 들어있어 얼갈이배추를 소비함으로써 다음과 같은 효능을 기대할 수 있습니다: 영양소 공급: 얼갈이배추에는 비타민 A, 비타민 C, 비타민 K, 칼슘, 철, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. .. 2023. 10. 25.

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