안녕하세요.
오늘은 야식으로 또는 간식으로 그리고 술안주로 5분만에 컷해버리는 초간단 레시피
백종원님의 들기름 계란후라이 레시피를 응용가능한 부분을 추가 설명하여 정리해보겠습니다.
가끔 혼술할때 자주 해먹는편인데.. 맥주한캔과 잘어울리구요.
소주랑도 좋습니다.
요즘에는 하이볼과 같이 먹고 있습니다.
하이볼 제조레시피도 본 포스팅 마지막부분에 공유하겠습니다.
필요하신분을 한번 쓱 읽어두시면 요긴하게 사용가능합니다.
하이볼과 함께하는 추천안주
먼저 들기름의 효능.
그리고 들기름계란후라이의 재료와 레시피를 하나씩 설명하겠습니다.
들기름의 효능
들기름은 많은 문화에서 전통적으로 사용되어 왔고 다양한 효능을 가지고 있습니다.
이러한 효능은 주로 들기름이 건강에 좋다고 여겨지는 지방과 영양소로 부터 비롯됩니다.
다음은 일반적으로 알려진 들기름의 주요 효능 몇 가지입니다.
들기름은 고지혈증에 좋다고 하여, 저는 아침공복에 1스푼 매일 섭취하고 있습니다.
반드시 냉장보관해야 하며, 소분하여 수시로 섭취하면 매우 좋습니다.
심혈관 건강 촉진:
들기름에는 단일 불포화 지방산인 오메가-3 지방산이 풍부하게 포함되어 있습니다.
이는 심혈관 건강에 도움이 되며, 혈압을 안정시키고 동맥경화를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
면역 시스템 강화:
들기름에는 항산화제인 비타민 E가 풍부하게 들어있어 면역 시스템을 강화하고 세포 손상을 예방할 수 있습니다.
뇌 건강 촉진:
오메가-3 지방산은 뇌 건강에 중요한 영양소입니다. 들기름 소비는 뇌 기능을 향상시키고
기억력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
피부 건강 촉진:
들기름에 포함된 비타민 E는 피부 건강에 도움을 주고 피부를 보호하는 역할을 합니다.
들기름을 섭취하면 피부를 윤기 있게 하고 건강하게 유지할 수 있습니다.
관절 건강 개선:
오메가-3 지방산은 관절 염증을 줄이고 관절 건강을 촉진할 수 있습니다.
또한 관절 통증을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
소화 시스템 지원:
들기름에는 소화를 지원하고 위장 문제를 완화하는 데 도움을 주는 식이 섬유가 풍부합니다.
이는 변비와 같은 소화 문제를 예방하고 소화 시스템을 원활하게 돕습니다.
체중 감량 지원:
적당한 양의 들기름은 포만감을 높이고 식욕을 억제함으로써 체중 감량을 돕는 데 도움을 줄 수 있습니다.
그러나 들기름을 섭취할 때에는 적당한 양을 유지하는 것이 중요하며,
지나치게 섭취할 경우 칼로리 과다 섭취로 이어질 수 있습니다.
또한 기존의 건강 상태나 알레르기를 고려하여 의사나 영양사와 상담하는 것이 좋습니다.
들기름계란후라이의 재료
◇ 계란3~4개 1인분기준
◇ 대파 1/2대
◇ 들기름
◇ 식용유
◇ 굴소쓰
-백종원레시피는 집간장을 사용합니다. 묵직한 향으로 바닦간을 잡아주는것 같은데요.
저는 굴쏘스를 추천합니다.
파기름과 굴쏘스의 조합은 항상 옳습니다.
◇ 맛소금
◇ 통깨, 후추 / 기호에 따라
들기름계란후라이의 레시피
1>
준비한 대파1/2대를 총총총 썰어서 준비합니다.
절반은 파기름용 절반은 마무리로 파향업그레이드용도 입니다.
파기름은 가능한 흰색쪽이 좋고 마무리용은 녹색부분도 상관없습니다.
2>
총총파의 절반을 후라이펜에 올려서 식용유3~4스푼정도에 중불로 파기름을 내줍니다.
백종원스타일 계란후라이는 튀기듯이 하는것이 포인트입니다.
취향에 따라 식용유를 좀 넉넉하게 튀기듯 익혀도 좋고,
식용유 잔유가 많이 남은것이 거시기 하신분은 식용유를 2스푼정도로 해도 충분히 가능합니다.
1스푼은 한바퀴 휙돌리는 정도 양으로 저는 설명드린겁니다.
3>
충분히 달궈진 후리이펜에 파기름향이 무럭무럭 올라오는 타이밍이면
계란을 3~4개 (1인분기준) 넣어줍니다. 계란투입에 시간차이가 많아지는 것이 우려되면
미리 큰 볼에 계란을 깨어서 준비해두면 편합니다.
특히 많은 식용유에서 튀기듯이 조리를 하실 생각이면 미리 계란을 깨어두고
한방에 넣는 방법으로 진행하세요.
4>
계란투입후 남은 파총총을 골구루 흩뿌려줍니다.
이제 들기름을 준비합니다.
계란1개당 1스푼정도 양이면 좋겠네요.
대형 계란후라이에 총총파를 뿌린후 바로 들기름을 3~4바퀴 휙휙돌려뿌려줍니다.
꼬소한 들기름향이 은근하게 파향을 먹어버리는 상태가 됩니다.
맛소금을 계란1개당 1꼬집 찝어서 노른자 주위로 살살뿌려주세요.
추후 노른자를 터트릴때 맛소금이 살짝 간을 잡아주는 역활을 하게 됩니다.
5>
계란투입후 후라이펜 가운데 쪽에도 식용유가 고루들어가도록 뒤집게를 이용해서 바닥에 눌러붙는것이 없는지
가장자리를 돌아가면서 채크해주시구요,
부풀어오르는 흰자가 있다면 뒤집개로 살짝 툭쳐서 해당부분을 살짝 찢어주세요.
정상적인 상태라면 빈대떡처럼 계란후라이가 팬과 분리되어 잘 움직여질것입니다.
휀을 흔들면 게란후라이가 흔들흔들 미끌미끌거리면 잘되고 있는중
참고입니다.
뒤집고 싶은 충동이 일어나는데.. 뒤집지 마세요.
뒤집으면 그냥 계란후라이로 돌아가버립니다.
6>
들기름계란후라이를 담을 접시를 준비합니다.
굴쏘스를 1~2스푼 접시에 골구루 잘 발라줍니다.
여기서 잠깐 / 백종원레시피는 국간장을 접시에 깔아주는겁니다.
7>
들기름계란후라이를 밑간을 발라둔 접시에 옮기고
통깨와 후추로 살짝 기호에 맞게 마무리해주면 됩니다.
8>
드시는 방법은 흰자가 튀기듯 익어서 바삭한 상태이고 찟게되면 불규칙하게 찢어집니다.
찢으면서 드시는데, 노른자를 쏘스처럼이용해서 같이 드시는 스타일입니다.
들기름의 고소한 향이 식욕을 확올려주게됩니다.
그럼 집에서 아이들 간식으로 야식으로
집에서 혼술안주로 가장 쉽게 만들수있는 들기름계란후라이입니다,
냉장고에 있는 기타재료를 응용하는 매우 좋은 레시피인데요.
베이컨, 치즈, 다짐육 , 맛살 ,햄 ,참치 등의 식재료가 있으면
위 레시피에서 적절한 순서에 응용하면 됩니다.
예전에 팽이버섯을 계란투입전에 파기름에 살짝 익혀서 팽이버섯위에 계란후라이를 올린적이 있습니다.
마치 버섯전같은 느낌이었습니다.
요리는 원리를 이해하면 응용하면 됩니다.
계량컵은 최초에 한번 필요하지 한두번 해본 레시피는 윈리를 이해한 레시피는 계량컵도 필요없어집니다.
오늘은 하이볼에 잘어울리는 들기름계란후라이 레시피를 설명했습니다.
들기름의 효능.
들기름계란후라이의 재료와
들기름계란후라이 레시피를 간단하게 정리했구요.
계란후라이만 할수 있는 레벨이면 누구나 쉽게 이해되는 레시피였습니다.
하이볼과 어울리는 안주라고 설명했는데요,
90년대 하이볼 소텐 막사 편의점하이볼 감성하이볼
안녕하세요. 박나래하이볼 레시피를 찾아주시는 분들이 많아지므로 이번에는 울동네 편의점 하이볼레시피를 몇가지 공유하고자 합니다. 편의점하이볼레시피 마트하이볼레시피 90년대하이볼레
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소주나 맥주랑도 딱이구요. 밤에 출출할때 라면보다 건강에 좋은 단백질야식입니다.
오늘도 건강한 하루를 기원합니다.
파이팅~
