쉽게따라하기 계란감자국 응용팁 감자효능 감자국응용하기

 

감자는 세계적으로 가장 중요한 작물 중 하나로, 
그 다재다능한 사용법과 풍부한 영양소로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 
이번 블로그에서는 감자의 특징, 효능 및 관리 방법을 알아보고
5분요리로 뚝딱 가능한 감자국레시피를 알려드립니다.
필요한 재료와 레시피를 쉽게 정리했으니
필요하실때 요긴하게 참고하시면 감사하겠습니다.


감자의 특징:
영양 가득한 식품: 감자는 탄수화물, 식이 섬유, 비타민 C, 비타민 B6, 칼륨 등 
다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋습니다.

다양한 종류: 
감자는 다양한 종류와 크기로 존재합니다. 
주로 백색, 황색, 붉은색 등 다양한 피부색을 가지고 있으며, 
각각의 종류마다 특별한 특성을 가지고 있습니다.

다용도 식재료: 
감자는 음식의 다양한 형태로 이용될 수 있습니다. 
삶아서, 볶아서, 구워서, 튀겨서, 스프로 만들어서 등 다양한 조리 방법이 가능합니다.

감자의 효능:
소화 개선. 감자는 풍부한 식이 섬유를 함유하고 있어 소화를 돕습니다. 
또한 감자에 포함된 섬유는 장 건강을 촉진시켜 변비 예방에도 효과적입니다.

항산화 작용: 
비타민 C와 다양한 항산화 물질이 풍부하여 
감자는 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다.

고혈압 예방: 
감자에는 칼륨이 풍부하게 들어있어 혈압을 조절하고 심혈관 건강을 지원합니다.

 

감자 관리 방법:

보관 
시원하고 어두운 곳에 보관하며 감자의 피부가 상하지 않도록 주의해야 합니다.

세척 
감자는 사용하기 전에 꼭 깨끗하게 세척해야 합니다. 
흙이나 먼지가 묻어있을 수 있으므로 충분한 물로 세척 후 사용하세요.

다양한 조리 방법 
감자는 다양한 요리 방법으로 즐길 수 있습니다. 
구워먹기, 튀기기, 삶기, 볶음 등 다양한 스타일로 요리하여 다채로운 맛과 영양을 누리세요.

감자는 그 다양한 요리 방법과 풍부한 영양소로 인해 
우리의 식단에서 빠질 수 없는 중요한 식재료입니다. 
건강을 지키면서 다양한 요리를 만들어보세요. 
오늘은 감자를 이용하여 5분만에 감자국을 맛있게 끓여먹는 레시피를 알려드립니다. 
감자를 활용하여 맛있고 건강한 식사를 즐기세요!

 

감자국재료

감자2개
계란1개
대파1개
다진마늘1스푼

국간장 또는 어간장
선택옵션
참치액젓
맛소금
참기름
후추
멸치다시다 또는 멸치육수티백
...

감자국레시피

1>
육수만들기
육수용 티백은 마트에서 많이 판매중입니다. 나가실때 한통정도 사두시면
한두달 요긴하게 사용가능합니다.
저는 티백없이 국물용멸치가 없이 조리하는 편이지만
기본은 국물용 멸치를 이용하여 육수를 만드는것이 좋습니다.

그럼 잠깐 기본멸치육수 만드는 팁을 추가해봅니다.
국물용멸치는 사이즈가 커요 똥과 내장을 따내고,
후라이펜에 살짝 뽁아서 수분을 날려줍니다. 
한번 만들때 2리터정도 만들어두면 2~3회 사용가능하니, 가족수 그리고
집밥환경에 따라 응용하세요
2리터기준으로는 멸치 한주먹 대략 3~40마리됩니다.
대파1개 / 다시마(너구리 다시마 사이즈 x4) 넣고 2~3분 끓여주면 육수가 완성됩니다.
황태채가 있으면 같이 넣어주시면 좋구요.
3분정도 끓인후 다시마는 건저내고 다시 1~2분정도 한번 더 끓여주면 더 좋아요
끓여준 멸치육수는 잘 식혀서 pt병에 잘 소분하여 냉장고에 넣어두시면 3~4일은 거든히 사용합니다.
4일이상 보관하지는 마시고 남으면 라면끓여드실때나 계란찜 할때 활용하시면 됩니다.

만들어둔 육수가 없으면 야매로 치킨스톡이나 멸치다시다등을 이용하면
비슷하게 육수가 만들어집니다.

2>
야채다듬기
감자는 한입사이즈로 잘라주시고 대파도 1/2 (가능한 흰부분)어슷썰어줍니다.
계란도 1인분 기준1개정도 풀어서 준비해둡니다. 계란물을 만들때 맛소금을 2꼬집정도 넣어주면
계란맛이 살아납니다. 계란물 밑간은 개인취향입니다. 개취

3>
육수를 끓기시작하면 간장을 넣어 기본간을 합니다.
원래 육수맛을 보면 싱겁습니다. 간이 안되어 있는것이 정상이지요..
저는 1인분기준 대략400ml 정도로 라면물양보다 조끔 적은양입니다.
어간장1수푼을 넣습니다. 
어간장이 없는 가정이 많다고 생각합니다. 저 또한 어간장샘플 소병이 하나 있으니까요.
어간장이 없으면 
국간장이랑 참치액젓을 각각 0.5수푼으로 대략 어간장1수푼정도 양을 넣어서
멸치육수에 기본 간을 합니다.

참조: 잘아시겠지만 탕호루포스팅은 아저씨나 나혼자산다 스타일의 홀로 사는 싱글러 기준이라
생초보레벨로 설명합니다.
국간장과 양조간장은 달라요. 양조간장과 진간장은 비슷한거고 약간 덜짜고 단것이며
국간장과 어간장은 짜요.  참치액젓 멸치액젓도 엄청 짜요.

4>
끓고있는 육수에 먼저 한입크기로 다듬어둔 감자를 넣습니다.
1인분에 주먹사이즈 감자2/3개정도 넣으면 충분합니다.
그리고 감자가 익을때까지 기다려요 대략 4~5분 끓여줍니다.

5>
감자하나를 꺼내서 맛을 보며 포슬포슬하게 익었는지 확인하신후
어슷썰어둔 대파1/2개를 넣습니다.
그리고 다진마늘1스푼을 넣습니다.

대파를 넣고 다시 1~2분 끓여줍니다.
감자국 간을 보시고 싱겁다하면 맛소금을 반스푼넣어주시고
짜다고 느껴지시면 물을 종이컵기준 반컵을 더 넣어주세요

6>
팔팔끓고 있는 감자국에 미리 풀어준 계란물을 한바퀴 휙 돌려줍니다.
마구 휘젓지 마세요. 국물이 탁해집니다.
부어둔 그대로 30초이상 끓여주면 계란이 다 익습니다.

7>
랜지의 불을 끄고 냄비뚜겅을 덮어줍니다.
식탁을 셋팅한뒤 감자국을 국그릇에 담기전에 참기름을 1/2스푼넣어주면
파향과 참기름향이 골라보되면서 군침 싹 올라오면 성공입니다.

 

계란감자국은 아마도 가장 쉬운 국요리 레시피일껍니다.
하지만 직접해보지 않으면 이해가 안되고, 응용방법을 모릅니다.

응용하면, 떡국용 떡을 감자와 대파사이쯤에 넣어주면 더 푸짐해집니다.
만두를 넣어주면 만두국이 됩니다.
참기름과 함께 김가루를 넣어주면 김향이 올라오는게 그 또한 기분좋은 응용조리가 됩니다.
감자김국이 되겠네요.

한번이 어렵지만 2번째는 매우 쉽다고 느껴지며
응용이 매우 쉽습니다.

캠핑요리 묵은지어묵볶음 볶음밥 간편한끼 냉장고파먹기

감자국과 어울리는 반찬으로 묵은지어묵볶음레시피를 공유합니다.

그럼 오늘 당장 도전해보세요.
한번이 어렵지 그담부터는 엄청 쉽다고 바로 느낄수 있는 레시피입니다.
간단하지 않으면 탕호루남자가 조리 할 수가 없습니다.

그럼 나만의레시피에 도전해보세요.
감자국 떡국 김국 만두국 다 비슷합니다.
디테일 퀄리티 차이는 어쩔수 없지만, 누구나 쉽게 흉내낼수 있는 간편요리만 
공대나온 아저씨가 만드는 원리와 구조를 이해한 간편 레시피입니다.

그럼 오늘저녁 감자국에 도전하세요