잡채양념만들기1 초간단 불지않는 잡채만들기 백종원레시피 응용 참 쉽지유 안녕하세요. 오늘은 잡채입니다. 불지않는 잡채만들기 방법은 인터넷에 다양하게 나와있지만, 여러방법을 다 해본 결과 가장 좋은 방법으로 당면을 먼저 넉넉한 물에 삶고, 기름에 복아준뒤 참기름으로 코팅을 해준다 입니다. 물에 불린다 이런거 하지마세요, 마른당면은 바로 조린다 이런거 하지마세요. 양념은 백종원잡채 레시피를 응용했지만, 당면을 삶는것은 방법이 다릅니다. 백종원레시피는 당면을 찬물에 2~3시간 불린후 사용합니다. 저는 7~8분 삶은후 사용합니다. 불지않는 당면의 비법은 넉넉한 물에 삶은뒤 기름에 볶는 조리법이 당면의 식감을 오래유지하는 방법입니다. 잡채 싫어하는 사람 거의 본적없습니다. 잡채 쉽게 하지 못한 이유는 아무래도 손이 많이 간다인데.. 응용방법은 다양하지만, 오늘 탕호루의 레시피만 잘 .. 2023. 9. 12. 이전 1 다음
