오늘은 아이들을 위한 게살볶음밥을 준비합니다.
이거 뭐 어려울것 없어서 자주 해벅습니다.
매인은 계란볶음밥입니다. 부재료로 냉장고에 있는 맛살을 이용해서 게살이라는 단어를 추가한것입니다.
어묵이 있으면 어묵계란볶음밥이고, 삼겹살이나 베이컨이 있으면 삼겹살계란볶음밥
베이컨계란볶음밥이 됩니다.
여기서 중요한것은 밥이 보슬보슬하게 뽁는것이 중요합니다.
따라서 밥솥에 찬밥이 좀 질다 싶으면, 시도하지 마세요.
떡됩니다.
차라리 약간 된밥이 좋으며,
여의치 않으면 햇반을 이용하는것이 안전합니다.
오늘 계란볶음밥
게살계란볶음밥 또는 맛살계란볶음밥을 시작해봅니다.
먼저
게살계란볶음밥의 재료
그리고
게살계란볶음밥의 조리방법
을 정리해 드립니다,.
너무 쉽고 응용하기 좋습니다.
냉장고 부재료 여껀에 따라 얼마든지 응용가능합니다.
게살계란볶음밥의 재료
-2인분기준 -
◇ 공기밥 2공기 또는 햇반2개
◇ 계란4개
◇ 맛살
<크래미로 하면 게살이라고 우겨볼만 합니다. 아니면 맛살계란볶음밥입니다> 5개짜리기준 4개정도 1인분에 2개사용
◇ 식용유, 맛소금, 후추 필요하면 진간장 활용 가능
◇ 대파 1/2대 녹색부분 중심으로 사용합니다.
대파는 향내기와 색감내는것이 목적입니다.
게살계란볶음밥의 조리방법
1>
냉장고에서 2일간 방치중인 크래미 맛살에서 고급레벨로 게살과 가장 유사한 맛과 식감을 주는 게맛살입니다.
요녀석 1인분 기준 2덩이(총5덩이 1팩) 를 잘 찟어서 준비합니다. 잘 찟어집니다. 대충찟어주면 됩니다.
2>
대파1/2대 녹색부분을 중심으로 총총총 썰어줍니다. 대충 종이컵2/3정도 하면 되는데.. 저는 파를 좋아해서
대충1컵분량인데.. 그냥 다 써도 됩니다.
3>
밥이 중요합니다. 진밥은 안됩니다. 떡으로 변신합니다.
살짝 설익은 된밥이나 여의치 않으면 햇반을 이용하세요. 렌지에 돌릴필요없이 바로 후라이펜으로
투하하시면 됩니다.
4>
계란을 준비합니다. 1인분 기준 2알 지금 2인분 조리중이니까 4개
5>
후라이펜이나 중식윅을 준비합니다.
식용유를 4바퀴둘러줍니다. 대충 종이컵1/2정도이며, 스푼으로 6~7스푼 나옵니다.
불은 강불로 바로 켜주시고 바로 계란4개를 투하합니다.
살짝 몽글모글 하얗게 익어갈때쯤 젓가락을 이용 휙휙 저어줍니다.
스크렘블 만들듯이
계란물로 만들어 투하하는것도 방법입니다.
계란물과 식용유가 섞이면서 익으면서 질퍽해집니다.
계란찜 비슷한 분위기...
여기에 준비한 공기밥2개를 투하해서 섞어줍니다.
보슬보슬하게..
어느정도 썪였다 싶으면
준비해던 게맛살과 총총파을 같이 넣고 거국적으로 쉐킷쉐킷 섞어줍니다.
익힌다는 느낌보다 잘 섞는다는 느낌이 맞습니다.
불은 강불로 서둘러야 눌지 않습니다.
맛소금1/2과 후추1/2스푼을 투하하여 간을 맞춰봅니다.
사실 약간 싱겁습니다.
여기서 진간장1스푼(기호에 따라)을 넣어도 되지만, 간장이 들어가면
게맛살계란볶음밥의 담백한 맛이 간장향에 덮힌다는것 참고하시고
진간장1스푼 또는 맛소금1/2스푼을 조끔더 투하하는것을 추천드립니다.
아이들용이면 추가 간맞춤하지 않는것을 추천드립니다.
아빠,엄마용은 추가간이 필요한 상태라고 설명드립니다.
오늘은
오늘 계란볶음밥 으로
게맛살 계란볶음밥 또는 맛살계란볶음밥을 시작해봅니다.
게맛살계란볶음밥의 재료
게맛살계란볶음밥의 조리방법
을 정리해봤습니다.
너무 쉽고 응용하기 좋습니다.
냉장고를 뒤져서 나오는 버섯이나 고기 햄류 어묵류 다 활용가능합니다.
나만의 레시피 어렵지 않습니다.
탕호루가 좋아요는 응용가능한 기본레시피를 바탕으로 응용하는
조리팁을 알려드리려 노력합니다.
요리는 응용입니다.
감사합니다.
